아랫장 석쇠불고기는 추억과 맛을 담은 보약입니다. 불고기 육수는 6가지 한약재료를 사용하여 12시간 우려줍니다. 그리고 갖은 양념과 혼합하여 돼지고기의 잡내를 없애주고 육질을 더욱 부드럽게 하기 위해 2~3일 숙성시켜 줍니다. 숙성된 고기를 석쇠로 숯불에 구워먹으면 그 향과 맛은 사기오미, 즉 최고의 약선 불고기입니다!